Mẹo sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách

Nồi chiên không dầu vẫn là thiết bị nấu nướng còn khá xa lạ với các bà nội trợ Việt. Vậy nên không phải ai cũng biết cách sử dụng nồi chiên không dầu. Hôm nay, Bếp Tôi sẽ hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu cực chi tiết nhé!

1. Nồi chiên không dầu là gì?

Nồi chiên không dầu (hay còn gọi là nồi chiên chân không) là một thiết bị giúp làm chín thực phẩm dựa trên sức nóng của nhiệt độ mà không cần phải dùng dầu, hoặc chỉ cần sử dụng lượng dầu rất ít. Điều này giúp hạn chế được lượng chất béo dung nạp gây hại cho sức khỏe. 
Dù không sử dụng dầu nhưng thực phẩm sau khi được làm chín bằng nồi chiên không dầu đều khô ráo, vàng đều. Thậm chí nồi chiên không dầu có thể dùng để làm bánh.

Dù không sử dụng dầu nhưng thức ăn đều chín vàng giòn rất đẹp mắt

2. Cách lắp đặt và vệ sinh nồi chiên không dầu khi mới mua về

Vì nồi chiên không dầu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nên trước khi sử dụng, bạn phải vệ sinh máy kỹ càng. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết cho những ai sử dụng nồi chiên lần đầu:

Bước 1: Tháo gỡ tất cả phụ kiện đang được đóng gói.
Bước 2: Gỡ các miếng dán hoặc nhãn ra khỏi thiết bị.
Bước 3: Hòa nước rửa chén vào nước nóng, sau đó dùng miếng rửa chén mịn để rửa sạch phần nồi chiên. Tuy nhiên bạn không nên chà quá mạnh, tránh để trầy xước lớp chống dính bên trong.
Bước 4: Dùng miếng vải ẩm lau bên trong và ngoài thiết bị.
Bước 5: Bỏ đáy lưới vào nồi, cho vào thân máy là hoàn tất lắp đặt. Rất đơn giản đúng không nào?

Nồi chiên không dầu được lắp ráp vô cùng đơn giản

3. Hướng dẫn cách sử dụng nồi chiên không dầu lần đầu

Dù là một thiết bị công nghệ mới nhưng nồi chiên không dầu có cách dùng vô cùng đơn giản, phù hợp với mọi độ tuổi.

- Bước 1: Chọn vị trí đặt nồi chiên không dầu phù hợp

Vì nồi chiên có tỏa hơi nóng trong quá trình hoạt động nên bạn hãy đặt nó ở những nơi thông thoáng, chịu nhiệt tốt, bề mặt phẳng để tránh rơi vỡ. 

- Bước 2: Chuẩn bị thực phẩm

Nồi chiên không dầu có thể làm được tất cả các món chiên, rán. Tuy nhiên, có những món bắt buộc phải chiên ngập trong dầu như: chả giò, hoành thánh,... thì sẽ không ngon khi bạn chiên trong nồi không dầu. Bù lại, các món rán, áp chảo như cá hay đậu hũ, lạp xưởng,... thì sẽ rất phù hợp để chiên không dầu vì thức ăn cho ra sẽ ráo dầu, đỡ ngấy hơn. 

Nồi chiên không dầu giúp chiên chín thức ăn nhưng hạn chế được lượng dầu đáng kể

Kế đến, cũng tương tự như cách chiên truyền thống, bạn cần để ráo thức ăn trước khi xếp chúng vào nồi chiên vì thức ăn còn nhiều nước không chỉ lâu chín hơn mà còn không ngon bằng thức ăn đã được để khô vừa phải.
Với các món thịt đã có sẵn mỡ, mỡ trong thịt chảy ra khi chiên sẽ làm món ăn thêm ngon, tránh cháy xém. Ngược lại, với các món không có sẵn dầu mỡ (rau củ, ức gà, ...) bạn nên phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên chúng trước khi xếp vào nồi.
Khi xếp thực phẩm vào nồi, bạn lưu ý xếp các món có cùng độ cứng để chúng chín đều, đồng thời cũng nên xếp lượng thức ăn vừa phải để đảm bảo lớp trên không bị sống còn lớp dưới lại cháy xém mất ngon.

Có thể phết lớp dầu lên thức ăn trước khi chiên để chúng ngon hơn

- Bước 3: Lắp lại thiết bị

Cho nồi vào thân máy. Vì thông thường nồi chiên có một tấm lưới rời, bạn đừng quên lắp đặt lưới trước khi bỏ thức ăn vào để tránh làm thiết bị hư hỏng. 

- Bước 4: Chiên thức ăn

Tùy vào dòng máy sẽ có một cách vận hành khác nhau. Có loại cảm ứng nhưng có loại dùng núm xoay. Dù cách nào thì trên thân nồi chiên cũng đều ghi thời gian, nhiệt độ kèm hình minh họa rất dễ sử dụng.
Dựa vào đó, bạn điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với món ăn và nguyên liệu rồi chờ khoảng nửa thời gian thì xóc hoặc trở bề để thức ăn chín đều. Khi nồi báo đã chiên xong, máy sẽ tự động ngắt điện và thiết lập về chế độ ban đầu. Tuy nhiên lúc này máy còn rất nóng nên bạn đừng vội mở nắp ngay mà hãy để thêm khoảng 3 – 5 phút sau cho nhiệt dịu xuống. Vậy là đã có món ăn hoàn hảo rồi đấy!

4. Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụng

Nhờ vào thiết kế hoạt động khép kín và không sử dụng dầu nên sau khi sử dụng, thân máy thiết bị vẫn vô cùng sạch sẽ. Vì vậy, bạn chỉ cần lau rửa nồi là đủ.
Khi nồi đã nguội, bạn rút phích cắm điện và lấy lòng nồi ra ngoài. Với vỏ nồi, bạn dùng khăn ấm hoặc khăn có thấm nước lau sạch. Lòng nồi nếu không bị dính cháy khét thì bạn có thể rửa ngay bằng nước rửa chén và bông lau mềm, ngược lại, chỉ cần ngâm nồi trong nước khoảng 10 – 15 phút là có thể nhẹ nhàng rửa sạch. Cuối cùng, bạn để dụng cụ chiên thật ráo mới lắp đặt lại vào máy. Khi lắp đặt, bạn nên kiểm tra thật kỹ càng xem các khớp đã chuẩn chưa nhé!

Cấu tạo của nồi chiên không dầu rất dễ vệ sinh

5. Mẹo giúp thức ăn ngon hơn khi sử dụng nồi chiên không dầu

Để thức ăn được chín đều, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:

- Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 3 phút trước khi bắt đầu chiên thức ăn.
- Không nên bỏ lượng thực phẩm quá nhiều để thức ăn chín nhanh hơn.
- Nên bỏ các loại thức ăn có cùng thời gian chín để tránh việc món cháy, món sống.
- Không nên bỏ thức ăn quá nhẹ vào nồi chiên không dầu để tránh cuốn vào cánh quạt gây nguy hiểm.
- Với những món ăn có độ dính cao, bạn nên quét 1 lớp dầu ăn lên tấm lưới bên dưới để tăng khả năng chống dính.
- Với những thức ăn cần độ vàng đều như khoai tây chiên, cánh gà chiên,... bạn nên canh thời gian lắc/trở mặt thực phẩm.

Trên đây là những cách sử dụng nồi chiên không dầu lần đầu đơn giản từ lúc mua máy đến khi chế biến. Hy vọng những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp các món ăn được chiên từ nồi không dầu của bạn thêm ngon miệng cũng như cắt giảm được 80% lượng dầu nạp vào cơ thể bạn nhé!